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我为烘焙狂—玛格丽特饼干

2008-4-26 20:28:43 阅读71 评论1 262008/04 Apr26

我的最爱玛格丽特饼干,又香又酥脆,做法非常简单,但是就是过程却很漫长!它现在是我家主要糕点之一,为解决我的嘴馋问题立下了汗马功劳哦!上图片啦,先让大家看看它乖乖甜甜的样子

 

方子很简单:

材料:黄油100克,糖粉60克,熟蛋黄2个,低筋面粉100克,玉米淀粉100克

1)室温回软后的黄油切丁,加入糖粉打发;

2)蛋黄煮熟,压碎过筛后加入黄油,搅拌均匀;

3)筛入粉类;

作者  | 2008-4-26 20:28:43 | 阅读(71) |评论(1) | 阅读全文>>

学做的柚子茶

2008-4-20 1:25:00 阅读68 评论0 202008/04 Apr20

跟着花姐姐学做的柚子茶,口感不错,据说还有排毒功效哦!但是做这个柚子茶绝对是痛并快乐着,因为柚子皮要去白瓤,还要把柚子皮用小片刀片薄,这一步非常麻烦,但是这个东西又直接关系到柚子茶的味道,所以一点不敢马虎,从剥皮开始到果肉去经膜完成,足足花了两个小时的时间,脚都站酸了,但是看到自己的成品那么漂亮而且又味道也不错,心理很是高兴哦!所以说痛并快乐着!先上张成品給大家看,拍摄技术不好,大家将就看哈成品很漂亮啦,晶莹剔透

作者  | 2008-4-20 1:25:00 | 阅读(68) |评论(0) | 阅读全文>>

我的胭脂萝卜情结-肉末炒胭脂萝卜

2008-4-20 1:02:32 阅读157 评论0 202008/04 Apr20

 

16岁到重庆求学,同寝室住了位漂亮的涪陵MM,因为大家性格都很外向,共同语言颇多,不久后我们便成了无话不谈的好朋友,那时学校生活油水不足,她总从家里带些胭脂萝卜炒肉末給我们解馋,当第一次看到那么红的萝卜,简直是觉得不可思议,心理在想那有那么红的萝卜哦,会不会是上色素染过的?当我把这个疑问说出来后,美女MM才給我们娓娓道来胭脂萝卜的特色,从里到外都是深红色,切完萝卜的手也会被染成红色!而且这种萝卜只有重庆涪陵才有!毕业多年后,我和涪陵MM终于走到了同一个城市工作,我们依然有说不完的话,她依然是我的咨询大师,一切都还是那样,没有变,唯一变化了的是多了几分淑女的气质。而今时隔这么多年,还是那么深爱胭脂萝卜的味道,对于学生时代的生活依然那么怀念。因为胭脂萝卜必须要

作者  | 2008-4-20 1:02:32 | 阅读(157) |评论(0) | 阅读全文>>

我为烘焙狂-香蕉戚风

2008-4-3 22:38:48 阅读136 评论4 32008/04 Apr3

 

我的香蕉戚风终于成功了,前面试验过几次其它戚风,每次出的问题不是回缩就是开裂很严重,这次的香蕉戚风终于成功,自我感觉成功哈,没有回缩,稍微有点点裂,我觉得这是可以理解的。在这里要感谢阿C,在这位广东MM的悉心指导下,终于成功了一次,谢谢我的阿C老师!尝试了几种戚风,还是觉得香蕉戚风最香,不仅味道好,而起很香,烤的时候整个厨房弥漫着香蕉的香味,非常巴适!最近烘焙学习颇有成就感,看着周围的朋友一个劲的说饼干好吃,蛋糕好吃,心里很高兴,很有成就感,大大扫除了股票亏钱带来的阴影。

作者  | 2008-4-3 22:38:48 | 阅读(136) |评论(4) | 阅读全文>>

我为烘焙狂-烤曲奇

2008-3-30 23:48:26 阅读779 评论0 302008/03 Mar30

这是俺第三次烤曲奇了,前两次根本不敢拿出来见人,因为火候掌握得不好,烤糊了。这次的个人觉得还是不太成功,黄油这次还是稍微打发了点,曲奇形状还是差了点!上图片

做曲奇其实很简单,决定曲奇味道和形状是否好,关键在于黄油打发得是否好。下面我把曲奇方子写下来,供朋友们参考:

配料:黄油225g    面粉250g     玉米淀粉100g     全蛋液两个       糖粉100g

制作方法:1、面粉和玉米粉过筛备用

            

作者  | 2008-3-30 23:48:26 | 阅读(779) |评论(0) | 阅读全文>>

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